Pedaços de frango assado no forno temperado

• Total: 75 minutos
• Preparação: 15 mins
• Cozinhe: 60 minutos
• Rendimento: Serve 4

A distinção entre assar um frango inteiro e assar os pedaços é importante para esta receita. Com um frango assado, você procura elevar o pássaro o máximo possível - usando uma assadeira com um rack. Dessa forma, é o ar quente e seco do forno que o cozinha, produzindo uma linda pele crocante enquanto a carne permanece suculenta. Com frango assado, você cozinha em uma temperatura mais baixa do que um frango assado, disparando a 375 F.

como saber se você está de ressaca ou ainda bêbado

Como o frango é cortado e os pedaços ficam nivelados em uma assadeira, o prato está conduzindo calor diretamente para a metade inferior do frango, que é diferente do ar. Você coloca a gordura escaldante no fundo, por um lado, deixando-a maravilhosamente quebradiça por baixo. Assim, um frango preparado dessa maneira está no meio do caminho entre assar e refogar. Ou talvez não a meio caminho. Quarenta por cento, digamos.

Outra diferença é que um frango assado é tipicamente dragado em farinha temperada antes de cozinhar, o que não fazemos quando assar um pássaro inteiro.

Clique em Play para ver esta receita se unir

Ingredientes

• 1 frigideira grande de frango (cortada em 8 pedaços)
• 1 pau de manteiga (derretida)
• 1/4 xícara de farinha
• 1/2 colher de chá de colorau
• 1/2 colher de chá de pimenta branca
• 1/2 colher de chá de tomilho seco (esfarelado)
• 1 colher de chá de sal Kosher

Etapas para torná-lo

1. Junte os ingredientes.

2. Pré-aqueça o forno a 375 F.

   
   

3. Misture a farinha, sal, pimenta e outros temperos em um prato raso.

   Bolo Creme De Limão Da Mistura Para Bolo

4. Seque o frango com papel toalha.

   
   

5. Trabalhando um pedaço de cada vez, mergulhe cada pedaço de frango na farinha e mergulhe-o na manteiga derretida.

6. Transfira para uma assadeira com a pele virada para cima.

   
   

7. Asse por cerca de uma hora ou até que os sucos fiquem limpos e o frango esteja bem dourado e cozido durante todo o processo.

   substituto para queijo parmesão ralado

8. Sirva e divirta-se!

Gorjeta

• Ao dragar, se você usar as mãos em relação à tenaz, o objetivo é usar uma mão apenas para manusear os itens quando estiverem secos - antes de entrarem na manteiga - e a outra mão será a mão 'molhada' - para transferir itens com manteiga na farinha e depois na bandeja pronta. Se você mudar as mãos, você vai acabar com uma bagunça gomosa.

Tags de receita:

• Frango
• jantar
• americano
• Natal