- Total: 20 minutos
- Preparação: 12 mins
- Cozinhe: 8 minutos
- Rendimento: 4 peitos de frango (4 porções)
Esta receita fácil de cinco ingredientes para salteados de frango com laranja está cheia de sabor e cor. E porque você usa ervilhas congeladas e castanha de caju, não há como cortar. O jantar estará sobre a mesa em 20 minutos.
Você pode preparar os ingredientes para esta receita maravilhosa antes do tempo. Na manhã anterior ao trabalho ou na noite anterior, corte o frango em tiras finas. Meça os cajus e coloque os ervilhas na geladeira para que eles possam derreter. Quando chegar em casa, meça os ingredientes do molho, junte o molho, aqueça a wok e faça a receita. Fácil!
Quando você frita, é importante que todos os ingredientes estejam prontos e esperando para entrar na frigideira ou wok. Você não pode parar no meio da fritura para medir algo ou preparar um ingrediente. Depois que todos os ingredientes são preparados, esse estilo de cozinha é muito rápido.
Você certamente pode adicionar mais ingredientes a esta receita. Pense em adicionar alguns pimentões em fatias (prepare-os também na noite anterior), abobrinha fatiada ou abóbora amarela ou feijão verde ou aspargos. Algo verde seria um bom contraste com o molho de laranja e o frango pálido.
Como o frango é cortado em tiras finas, ele deve cozinhar até uma temperatura segura durante o processo de cozimento. Se não tiver certeza, use um termômetro para verificar o frango. Deve ser pelo menos 160 F.
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Sirva este prato com arroz ou macarrão cozido quente ou sobre um pilau de arroz. Também é ótimo servido com purê de batatas simples ou doces para uma mudança de ritmo. Adicione um bom vinho branco, uma salada verde com tomates e cogumelos fatiados e o jantar está pronto.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo de amendoim ou açafrão
- 4 peitos de frango sem pele ou 6 coxas, cortados em tiras finas
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta
- 3/4 xícara de suco de laranja
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 xícaras de ervilhas congeladas, descongeladas
- 1/2 xícara de pedaços de caju
Passos para torná-lo
Aqueça o óleo em uma frigideira pesada ou wok em fogo médio-alto. Polvilhe o frango com sal e pimenta por todos os lados.
Adicione o frango ao wok.
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Frite até que o frango esteja cozido, cerca de 3 a 4 minutos.
Misture o suco de laranja, o molho de soja e o amido de milho em uma tigela pequena. Adicione esta mistura ao frango na frigideira ou wok, juntamente com as ervilhas descongeladas.
Frite por 2 a 4 minutos até o molho engrossar. Em seguida, misture os pedaços de caju e sirva imediatamente sobre arroz ou macarrão cozido quente.
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