Jamaican Jerk Marinade

• Total: 15 minutos
• Preparação: 15 mins
• Cozinhe: 0 min
• Rendimento: 1 xícara (serve 8)

Você já ouviu falar de temperos e fricções jamaicanos, mas essa marinada idiota deixa esse ótimo sabor profundamente na carne. Use essa mistura em carne, frutos do mar ou aves - também é ótima na maioria dos vegetais.

Para frango, o tempo sugerido para marinar é de duas a quatro horas. Marinar sua carne de porco um pouco mais, cerca de duas a oito horas. Legumes e substitutos de carne precisam apenas de um mergulho curto de aproximadamente 30 a 40 minutos e, se forem utilizados em peixes e frutos do mar, deixe marinar por mais de 30 minutos.

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Ingredientes

• 1 cebola média (picada)
• 1/2 xícara de cebolinha (picada)
• 1 pimenta (picada)
• 3 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de vinagre de cidra (ou vinagre branco)
• 2 colheres de chá de folhas frescas de tomilho
• 2 colheres de chá de açúcar
• 1 colher de chá de sal (é preferível o sal kosher ou o mar)
• 1 colher de chá de Pimento Jamaicano (ou pimenta da Jamaica moída)
• 1 colher de chá de pimenta do reino
• 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• Opcional: 1 pitada de molho picante

Passos para torná-lo

1. Junte os ingredientes.

2. Misture todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Dependendo do tamanho do liquidificador, esse processo pode precisar ser feito em lotes.

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3. Use a marinada imediatamente ou, se seguir em frente, simplesmente armazene em um recipiente hermético e mantenha na geladeira por até 7 dias. Recomendamos fazer isso no dia anterior ao uso para deixar os sabores se casarem bem; no entanto, não é necessário.

   
   

Tags de receita:

• Pimenta
• caribe
• churrasco
• molho